A história da Hunter começou na Escócia em 1856, quando os americanos Henry Lee Norris e Spencer Thomas Parmelee fundaram, em Edimburgo, a North British Rubber Company, uma fábrica para a produção de itens de borracha. Eles adquiriram uma grande área de terra perto do Canal Union e começaram a produzir calçados de borracha utilizando o processo de vulcanização inventado por Charles Goodyear.

Inicialmente, Norris utilizava uma forma inovadora de trabalhar a borracha que aplicava na fabricação de vários objetos, entre os quais pneus, pentes, bolas de golfe, bolsas de água quente e as tradicionais botas de borracha, ideais para o clima e os difíceis terrenos da Grã Bretanha. A empresa ganhou uma enorme ajuda do exército britânico, que solicitou a produção de resistentes botas para os soldados que atuavam nos terrenos encharcados das trincheiras na Primeira Guerra Mundial.

A empresa cresceu rapidamente e tornou-se conhecida pelas suas botas Wellington, entre outros produtos de borracha. Hoje, a Hunter Boot Ltd continua a ser uma marca icónica, conhecida pela sua qualidade e design inovador.