A INVENÇÃO DA PIZZA MARGHERITA
Raffaele Esposito é amplamente creditado como o inventor da pizza Margherita, um dos sabores mais clássicos e conhecidos da culinária italiana. Sua famosa criação ocorreu durante a visita do Rei Umberto I e da Rainha Margherita de Sabóia a Nápoles em 1889.
– A História da Pizza Margherita
Na época, a pizza já era um prato popular em Nápoles, mas era considerado um alimento mais comum, consumido principalmente pelas classes trabalhadoras. Para homenagear a visita real, Raffaele Esposito, que era pizzaiolo na Pizzeria di Pietro e basta così (hoje conhecida como Pizzeria Brandi), decidiu criar algo especial para a realeza.
Ele preparou três tipos diferentes de pizza para o casal real. A que mais agradou à rainha foi a pizza feita com tomate (vermelho), mussarela (branco) e manjericão (verde). Essa combinação não foi escolhida ao acaso: ela refletia as cores da bandeira italiana. Em homenagem à rainha, Esposito batizou a pizza de “Margherita”.
– Impacto Cultural
A pizza Margherita se tornou um símbolo da culinária italiana e foi responsável por ajudar a popularizar a pizza fora de Nápoles. A escolha de ingredientes simples e frescos — molho de tomate, mussarela e manjericão — tornou-se a base da pizza clássica, que se difundiu ao redor do mundo e é apreciada até os dias de hoje.
