COMO SURGIU A GELADEIRA?

A geladeira talvez seja o eletrodoméstico mais importante dentro de uma casa. Mas sua invenção é praticamente nova, no ínicio do século passado.

A conservação de alimentos sempre foi um problema para os homens desde da antiguidade. O uso de processos conservantes, como a salga e o defumamento, junto ou não com a adição de ‘especiarias’, como eram chamadas os produtos como a pimenta, que preservam as carnes, foram dominantes durante séculos.

Já no século XIX, fabricas naturais de gelo, como lagos, viraram fontes de fornecimento de gelo, que cortados e protegidos por serragem, eram transportados por longas viagens, e possibilitaram a criações de delícias, como sorvetes. Os primeiros sorvetes consumidos no Brasil eram feitos com gelo vindo dos EUA.

Vamos apresentar os fatos relativos à invenção da geladeira, que é um marco fundamental na história da tecnologia e conservação de alimentos. A geladeira moderna, como sabemos, é resultado de evoluções ao longo de séculos, mas alguns pontos-chave se destacam:

1- Primeiros Métodos de Refrigeração : Antes das geladeiras elétricas, métodos primitivos de refrigeração eram usados, como o armazenamento de gelo em armários isolados, conhecidos como geladeiras de gelo.

2- Início da Refrigeração Mecânica : Em 1834, o inventor americano Jacob Perkins criou o primeiro sistema de refrigeração mecânica, embora não fosse prático para uso doméstico. Ele construiu uma máquina que estava sendo usada em um ciclo de corte e vaporização para criar frio.

3- Desenvolvimento Comercial : Em 1876, na Exposição do Centenário na Filadélfia, o cientista alemão Carl von Linde demonstrou o uso de amônia líquida para refrigerar carne. A Linde continua desenvolvendo tecnologias de proteção que se tornaram essenciais para a indústria.

4- Geladeiras Domésticas : O primeiro refrigerador doméstico foi inventado por Fred W. Wolf de Fort Wayne, Indiana, em 1913, com seu modelo “Domelre” (Domestic Electric Refrigerator). Este aparelho era um pequeno compartimento que se encaixava em cima de um armário de gelo.

– Popularização e Melhorias : Em 1927, a General Electric lançou o “Monitor Top”, que se tornou o primeiro refrigerador com grande sucesso comercial. Este modelo era mais eficiente e seguro do que versões anteriores.

– Gases Refrigerantes e Inovações Tecnológicas : Ao longo do tempo, melhorias significativas foram feitas, incluindo o desenvolvimento de gases refrigerantes mais seguros e eficientes, como o “freon”, que substituiriam substâncias perigosas como amônia e sulfureto de metila.

A geladeira não se transforma apenas na forma como armazenamos alimentos, mas também teve um impacto profundo em nossos hábitos alimentares e sociais, permitindo uma dieta mais variada e segura.