VAI MUDAR O NOME

Tchau, Gorgonzola brasileiro. Agora é Queijo Azul!

Você sabia que o tradicional queijo gorgonzola vai mudar de nome no Brasil?

Isso acontece por causa de um acordo entre o Mercosul e a União Europeia, que protege nomes de produtos com indicação geográfica. Como “Gorgonzola” é um queijo típico da região de Gorgonzola, pero de Milão, na Itália, só os queijos produzidos lá poderão continuar usando esse nome.

A regra é clara: nada de “tipo gorgonzola” ou “estilo gorgonzola”. Aqui, ele passará a ser chamado de Queijo Azul, nome genérico para queijos com mofo azul, com ‘penicilium’, um fungo azul, da família do fumgo que produz a penicilina.

A mudança já está acontecendo nas prateleiras, e muitos produtores brasileiros estão se adaptando à nova exigência.