AS BATATAS VIRARAM O ALIMENTO MAIS IMPORTANTE DA EUROPA
As batatas são de origem da América do Sul. O espanhóis as levaram para a Europa e lá, o seu cultivo se desenvolveu de forma a virar pratos nacionais típicos, na Bélgica as batatas fritas e na Inglaterra o “Fish and Chips”, peixe e batatas fritas.
As batatas têm desempenhado um papel fundamental na alimentação europeia, especialmente devido à sua capacidade de resistir a climas mais frios. Como tubérculos que crescem sob a terra, as batatas são menos suscetíveis às flutuações de temperatura e condições adversas que afetam as culturas de superfície. Isso as torna uma fonte de alimento confiável e resiliente durante os invernos rigorosos.
A importância das batatas foi historicamente amplificada durante e após a Revolução Industrial na Europa. Com o aumento da população urbana, a necessidade de uma fonte de alimento barata, nutritiva e fácil de cultivar tornou-se mais crítica. As batatas fornecem uma quantidade significativa de calorias, além de vitaminas como a vitamina C, potássio e fibra alimentar, sendo assim um alimento básico para muitos.
A adaptação das batatas ao clima europeu e sua capacidade de serem armazenadas durante longos períodos sem deterioração também ajudaram a prevenir fomes. Mesmo após o desastre da Grande Fome na Irlanda no século 19, que foi causada pela praga da batata, o cultivo de batatas continuou a expandir-se por toda a Europa, demonstrando a sua vitalidade como recurso alimentar.
Além disso, as batatas são versáteis na culinária, podendo ser usadas em uma vasta gama de pratos, o que as torna ainda mais valiosas para a alimentação europeia.
