A EVOLUÇÃO DO MILHO
Os seres humanos têm criado e melhorado seletivamente as colheitas durante milhares de anos, transformando plantas selvagens nos alimentos básicos dos quais dependemos hoje.
O milho, por exemplo, parece muito diferente do seu ancestral selvagem, o teosinto, uma planta pequena e herbácea com grãos duros. Através de gerações de seleção cuidadosa, os primeiros agricultores desenvolveram gradualmente as espigas de milho grandes, tenras e produtivas que reconhecemos hoje.
Esta transformação é apenas um exemplo de como os humanos remodelaram as plantas para melhor atenderem às nossas necessidades, desde o rendimento e o sabor até à resiliência e nutrição.
Essa evolução foi acompanhada pela evolução dos meios de plantio. A mecanização da agricultura, o uso de químicos como adubos e defensivos aumentaram a quantidade de milho colhida por unidade de terra, posssibilitado o aumento da quantidade de milho, melhorao, oferecida para alimentar os homens.
